500 g vepřové plece, 1 cibule, 60 g sádla, 80 g chleba, 1-2 dl tmavého piva, 5 dl vývaru hovězího vývaru, sůl, kmín, pepř
Cibuli nakrájíme a osmahneme dorůžova. Přidáme na kousky nakrájené maso, podusíme, osolíme, přidáme mletý kmín, podlijeme vývarem a přikryté dusíme doměkka. Podle potřeby podléváme vřelou vodou. Dušené maso vyjmeme, do šťávy přidáme chléb máčený v pivu, společně provaříme a procedíme. Maso vložíme zpět, šťávu okořeníme pepřem, osolíme a prohřejeme. Podáváme s brambory nebo s pečivem.