Ploskovice leží asi 4 km východně až severovýchodně od Litoměřic. Stojí na místě původního pravěkého sídliště. Od roku 1188 se stala majetkem řádu Johanitů, kteří si zde zřídili komendu. V roce 1496 došlo v Ploskovicích ke vzpouře poddaných, ve které neblaze proslul rytíř Dalibor z Kozojed. Roku 1663 koupil panství vévoda Julius Jindřich a v roce1689 ho zdědila jeho vnučka Anna Marie Františka, pozdější velkovévodkyně toskánská. V roce 1805 přešly Ploskovice do majetku toskánské větve Habsburků. Roku 1849 se celé ploskovické panství stalo soukromým majetkem odstoupivšího císaře Ferdinanda I. Habsburského. V rukou Habsburků byly Ploskovice až do roku 1918, kdy přešly do správy československého státu.
Ploskovice leží v malebné oblasti Českého středohoří. Celá oblast je turisticky velmi atraktivní a je protkána množstvím turistických tras i cyklotras.